Cañete - Arte y Folklore Negro del Perú: QUESITOS DE MANJAR

viernes, 15 de marzo de 2019

QUESITOS DE MANJAR - SAN LUIS DE CAÑETE

Noelia Lara Medrano, nos muestra la preparación del tradicional Quesito de Manjarblanco. San Luis de Cañete

1 comentario:

Percy Chinchila dijo...: El mejor dulce tradicional para mi ufff es lo maximo; 19 de marzo de 2019, 10:15

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Ubicada en el kilómetro 144 de la Panamericana Sur, aproximadamente a dos horas de Lima, Cañete es una región agrícola llena de riqueza y color. Las plantaciones azucareras y algodoneras de la zona fueron las que más hicieron uso de la mano de obra esclava, convirtiendo a Cañete en uno de los núcleos de la trata de esclavizados traídos de África, iniciada en Perú durante la Colonia. Con los esclavizados llegó también todo el acervo cultural propio de los descendientes africanos, que, a pesar del maltrato y la penurias que tuvo que soportar (ahí están los túneles y celdas de castigo para demostrarlo), supo establecerse y dar origen a lo que hoy es un ingrediente esencial de nuestra música y folklore. Muchos de los herederos de esa cultura afroamericana hoy se encuentran en las localidades de Yapatera (Morropón), Zaña, Huaral, Lima, Callao, Cañete, Chincha y Nazca, entre otros lugares.

Reconocido como elemento clave para la conformación de la cultura afroperuana, SAN LUIS DE CAÑETE fue creada por descendientes de esclavos, trasladados para trabajar en los fundos agrícolas en los siglos XVII y XVIII. Establecido como distrito en 1871, San Luis depende de los sembríos agrícolas. Comprende los caseríos de Arona, La Quebrada, Casablanca, La Huaca y Santa Bárbara. Tiene como patrones a San Luis y Santa Efigenia. Sus habitantes se caracterizan por su hospitalidad y alegría. Se ubica a 6 Km. al norte de la ciudad de Cañete.

Asimismo, existen poblados afroperuanos en la provincia como Bujama Baja (Mala), San Benito y Cantagallo (Imperial), Zaire y San Vicente (San Vicente de Cañete).